Borders & Bubbles

JAN.24th Hotspots

Author

Recensie Mediamatic ETEN

Een plek die je aan het denken zet

In de buurt van Centraal Station, verstopt achter de OBA en het o-zo-populaire Hanneke’s Boom, zit het restaurant Mediamatic ETEN. Deze eetgelegenheid bevindt zich in de culturele achtertuin van Amsterdam: Het Dijkspark. Als je weleens met de trein reist, heb je het vast ooit een keer gezien en je afgevraagd wat zich daar allemaal afspeelt. Komt dat even mooi uit, want wij gingen voor je op onderzoek.

Gefermenteerd voedsel walhalla

Misschien ken je Mediamatic al van de workshops, kunstprojecten of lezingen die ze organiseren. Wat ze ook doen, is hun eigen eten duurzaam verbouwen in de Mediamatic Biotoop. Dat betekent dat het eten dat op jouw bord komt, duurzaam is geproduceerd in een aquaponic, een systeem waarin planten en vissen worden gekweekt. In het kort: de vissen bemesten de planten.

De groenten, kruiden en eetbare bloemen – en heel soms vissen – worden voor je geserveerd in Mediamatic ETEN, een grote kas langs het water. Al het eten – op de vis na – is vegan en ze zijn dol op gefermenteerde gerechten. Je vindt hier bijzondere creaties, zoals rode gefermenteerde tofu op pizza, rode bieten hummus en stoofperentaart. Allemaal smaakvol en zeer de moeite waard.

Voel je je al een kasplantje?

Annelieke ging naar Mediamatic ETEN

Copyright: Bubbles Blogs

De inrichting van Mediamatic is heel sober, maar door het uitzicht over het water en het ik-zit-in-een-kas-gevoel ben je dat zo vergeten. In de zomer kun je op het terras zitten en in de winter binnen onder een heater – voel je je al een kasplantje?

Langs de muur loopt een bordenplant omhoog (lees: een kunstwerkje van echte borden). En in het midden van de bar staat een kleioven, die de inrichting wat leven geeft. Verder is de ruimte niet echt fotogeniek te noemen, maar hangt er wel een aangename sfeer.

Durf jij het aan?

Ben je klaar met eten en het mooie uitzicht? En bereid om over je leven na te denken? Ga dan langs de tentoonstelling Twijfel Zaaien, die je voor de ingang vindt. Hier worden diepe soul searching vragen op je afgevuurd. Is het leven een afspiegeling van je ziel? Ben je half slapend? Doorbreek je sociale taboes?

Allemaal vragen die een zaadje van twijfel kunnen planten en je aan het denken zetten. En dat is nooit verkeerd.

Mediamatic ETEN
Dijkspark 6a
1019BS Amsterdam

Hotspots


#amsterdam #restaurant

Read more articles

Hotspots

JAN.12th Annelieke Baardslag

Recensie The Cottage

Recensie The Cottage

Het multiculturele hippe Oost heeft er weer een café bij: The Cottage. Dit cafeetje biedt allerlei Britse lekkernijen aan. Denk je nu aan heerlijk, maar super greasy comfort food? Dat klopt normaal gesproken aardig, maar bij The Cottage krijg je dit allemaal in een healthy jasje.

Hotspots

DEC.14th Emma Verkuijl

Zitgedeelte van De School.

Recensie Café DS/Restaurant DS

Vlak na opening werd het 24-uursconcept De School nog constant ‘het nieuwe Trouw’ genoemd. Inmiddels kun je dat wel uit je hoofd laten. De School is zeker een waardig opvolger van wat ooit de hipste nachtclub van de stad was, maar het is zoveel meer.

Hotspots

JAN.10th Emma Verkuijl

Recensie eco patisserie Sticky Fingers

Het begin van de Amstelveenseweg is lang een nogal lawaaiige, unheimische plek geweest waar je alleen kwam als je er toevallig langs moest fietsen, of als je een van de lucky few was die bij David Lloyd sportte. Die tijden zijn voorbij.

Hotspots

DEC.12th Emma Verkuijl

Het Gymlokaal van De School is omgetoverd tot een retro botanische tuin.

Recensie Het Gymlokaal

Vlak na opening werd het 24-uursconcept De School nog constant ‘het nieuwe Trouw’ genoemd. Inmiddels kun je dat wel uit je hoofd laten. De School is zeker een waardig opvolger van wat ooit de hipste nachtclub van de stad was, maar het is zoveel meer.

Hotspots

DEC.15th Emma Verkuijl

Een meisje met een zonnebril ze is onderweg naar De School.

Recensie De School: de club

Vlak na opening werd het 24-uursconcept De School nog constant ‘het nieuwe Trouw’ genoemd. Inmiddels kun je dat wel uit je hoofd laten. De School is zeker een waardig opvolger van wat ooit de hipste nachtclub van de stad was, maar het is zoveel meer.

Hotspots

DEC.1st Steffy Roos du Maine

De bar van De Bajes op Rembrandtplein.

Recensie De Bajes

Het Rembrandtplein, oftewel: dat gedrocht van een stukje Amsterdam waar je liever niet komt. Of je moet van goedkope shotjes in de Coco's houden (guilty), maar verantwoord een borreltje drinken in deze buurt was me nog nooit gelukt. Totdat daar de Bajes verscheen.

Share this article

Author


Leeft in haar eigen bubbel, waarin de zon altijd schijnt. Droomt van een huis in de bergen met haar chileno, een grote moestuin en een roedel straathonden waar ze heerlijk achter haar laptop teksten kan tikken.

Comments